Gambaran Kandungan Formalin pada Buah Impor di Banjarbaru Mei 2018

Detail Cantuman

CD-ROM

Gambaran Kandungan Formalin pada Buah Impor di Banjarbaru Mei 2018

XML

ABSTRAK

Gambaran Kandungan Formalin pada Buah Impor di Banjarbaru Mei 2018

Peneliti : Lulu Mutiara Ananda Pembimbing : Neni Oktiyani, H. Haitami

Salah satu kegiatan Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) adalah mengonsumsi sayur dan buah. Konsumsi buah dan sayur merupakan salah satu bentuk pola hidup sehat untuk menjaga tubuh tetap fit. Namun jika tidak hati-hati dalam memilih buah segar dapat berbahaya karena banyak buah yang diawetkan dengan formalin seperti buah impor. Penyalahgunaan formalin pada pangan salah satunya yaitu pada buah-buah impor untuk mengawetkan buah agar tetap segar dan tidak rusak selama proses pengiriman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran kandungan formalin pada buah impor yang dijual di Banjarbaru dan untuk mengetahui persentase (%) buah impor yang mengandung formalin. Jenis penelitian yang digunakan adalah survey deskriptif dengan rancangan cross sectional. Populasi pada penelitian ini adalah semua buah impor dari jenis apel, anggur, dan pir yang dijual di swalayan dan toko buah di Banjarbaru. Teknik pengambilan sampel adalah purposive sampling dengan metode pemeriksaan asam kromotropat. Hasil penelitian ini adalah dari 14 sampel buah impor jenis apel, anggur, dan pir, sebanyak 8 sampel mengandung formalin dan sebanyak 6 sampel tidak mengandung formalin. Kesimpulan dari penelitian ini adalah persentase buah impor jenis apel, anggur, dan pir yang mengandung formalin di Kota Banjarbaru sebesar 57%. Saran bagi peneliti selanjutnya perlu dilakukan penelitian dengan jenis sampel buah yang berbeda baik itu buah impor maupun buah lokal dengan sampel yang lebih banyak.

Kata Kunci : Formalin, Buah Impor, Asam Kromotropat

Detail Information

Item Type
Penulis
Lulu Mutiara Ananda - Personal Name
Neni Oktiyani - Personal Name
Haitami, - Personal Name
Student ID
Dosen Pembimbing
Penguji
Kode Prodi PDDIKTI
Edisi
Departement
Kontributor
Bahasa
Indonesia
Penerbit Jurusan Analis Kesehatan : Banjarbaru.,
Edisi
Subyek
No Panggil
ANK.16/KTI-2018
Copyright
Doi

Lampiran Berkas

LOADING LIST...



Informasi

DETAIL CANTUMAN

Kembali ke sebelumnya  XML Detail