Shufiya Huda - Pengarang
Ratih Dewi Dwiyanti - Dosen Pembimbing 1
Jujuk Anton Cahyono - Dosen Pembimbing 2

ABSTRAK
Gambaran Salmonella sp pada Spons Cuci Piring di Rumah Makan Padang di Kota Banjarbaru Maret 2017
Peneliti : Shufiya Huda Pembimbing : Ratih Dewi Dwiyanti; Jujuk Anton Cahyono
Salmonella sp merupakan bakteri patogen yang dapat membahayakan kesehatan manusia, salah satunya demam tifoid. Higienitas spons cuci piring merupakan salah satu penyebab penyebaran Salmonella sp. Tujuan dari penelitan ini untuk mengetahui adanya Salmonella sp pada spons cuci piring di rumah makan Padang di kota Banjarbaru dan faktor-faktor penyebab kontaminasi Salmonella sp pada spons cuci piring. Penelitian ini menggunakan metode survei deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah spons cuci piring di rumah makan Padang di kota Banjarbaru dengan jumlah 17 sampel. Teknik sampling yang digunakan adalah total sampling. Hasil penelitian ini menunjukkan dari 17 sampel spons cuci piring yang diperiksa, hanya 1 (5,9%) sampel positif Salmonella sp dan 16 (94,1%) sampel negatif Salmonella sp. Berdasarkan hasil tersebut disarankan agar masyarakat maupun pengelola rumah makan lebih berhati-hati dan memperhatikan kebersihan spons cuci piring yang digunakan untuk mencegah gangguan kesehatan yang disebabkan oleh bakteri Salmonella sp. Untuk peneliti selanjutnya disarankan agar meneliti pengaruh frekuensi pemakaian spons cuci piring terhadap keberadaan bakteri patogen.
Kata Kunci : Salmonella sp, Spons cuci piring

Detail Informasi

Ketersediaan

File Terlampir

Citation