CD-ROM
HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN CEMARAN TELUR CACING PADA SAYURAN LALAPAN YANG DIJUAL OLEH WARUNG MAKAN PINGGIR JALAN
- Bagikan:
ABSTRAK
Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Cemaran Telur Cacing pada Sayuran Lalapan yang Dijual Oleh Warung Makan Pinggir Jalan
Peneliti : Aditia Azmi Pembimbing : Erfan Roebiakto, Wahdah Norsiah
Cacing Nematoda Usus merupakan penyebab kecacingan yang ditemukan kosmopolit, terutama di daerah tropik dan lembab. Jika tidak memperhatikan hygiene dan sanitasi seperti memakai alat atau tempat makanan yang tidak bersih, tangan tidak dicuci, membiarkan makanan terlalu lama dipengaruhi oleh lingkungan dan tidak bersih dalam mencuci sayuran yang tidak dimasak maka hal ini dapat menyebabkan pencemaran oleh telur cacing Nematoda Usus.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Cemaran Telur Cacing pada Sayuran Lalapan yang dijual oleh warung makan pinggir jalan. Penelitian ini bersifat survey analitik dengan rancangan penelitian adalah cross sectional. Populasi pada penelitian ini adalah warung makan pinggir jalan yang berada disepanjang Jl. A. Yani KM. 33 sampai KM. 37 Kotamadya Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan sebanyak 30 warung dengan kriteria jenis sampel menggunakan kemangi sebagai lalapan. Hasil penelitian responden dengan tingkat hygiene baik sebanyak 26 orang (86,6%) dan responden dengan tingkat sanitasi baik sebanyak 22 orang (73,3%). Hasil pemeriksaan telur cacing diperoleh 21 sampel (70%) negatif dan 9 sampel (30%) positif tercemar telur cacing. Uji statstik Fisher’s Exact dilakukan dengan nilai α=0,05. Hasil analisis statistik ada hubungan antara hygiene dengan cemaran telur cacing pada lalapan dengan nilai ρ-value = 0,005 < α (0,05). Kemudian juga ada hubungan antara sanitasi dengan cemaran telur cacing pada lalapan dengan nilai ρ-value = 0,000 < α (0,05). Saran yang dianjurkan agar mengadakan pembinaan kepada para pedagang oleh pemerintah Kotamadya Banjarbaru tentang pentingnya menerapkan hygiene dan sanitasi dalam bahan dan tempat berjualan mereka agar kualitas dagangan mereka terjamin.
Kata Kunci : Hygiene; Sanitasi; Telur Cacing.
ABSTRACT
Correlation of Hygiene and Sanitation with the Contamination of Eggs of Worms on Fresh Vegetables Sold By Street Vendors
Researchist : Aditia Azmi Mentors : Erfan Roebiakto, Wahdah Norsiah.
Intestinal Nematode worm is a cause of intestinal worms that found cosmopolitan, especially in tropical and humid regions.If you do not pay attention to hygiene and sanitation such as using a tool or place of food that is not clean, hands are not washed, letting food take too long to be affected by the environment and not clean in washing vegetables that are not cooked than this can cause contamination by worm eggs of Intestinal Nematodes. The purpose of this research is to know the correlation of Hygiene and Sanitation with Contamination of Worm Eggs on Fresh Vegetable Sold by Street Vendors. This research is an analytical survey and the study design was cross sectional. The population in this study is street vendors located along the road A. Yani KM. 33 to KM. 37 Banjarbaru Municipality, South Kalimantan Province, which amounted to 30 street vendors and sample type criteria using fresh vegetables (kemangi). The result of respondents with good hygiene level as much 26 people (86,6%) and respondents with good sanitation level as much 22 people (73,3%). The results of the worm eggs examination found 21 samples (70%) negative and 9 samples (30%) positive contaminated by worm eggs. Fisher Exact statistic test is done with α = 0,05. The results of statistical analysis there is a correlation between hygiene with contamination of worm eggs in fresh vegetables (kemangi), ρ-value = 0.005 <α (0.05). Then there is also a correlation between sanitation with contamination of worm eggs in fresh vegetables (kemangi), ρ-value = 0,000 <α (0,05). Suggestion recommended for holding the guidance to traders by Banjarbaru Municipality government about the importance of applying hygiene and sanitation in their materials and place of selling so that their quality of merchandise is guaranteed.
Keywords: Hygiene; Sanitation; Worm Eggs.
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Aditia Azmi - Personal Name
Erfan Roebiakto, S.KM.,MS - Personal Name Wahdah Norsiah - Personal Name H. Akhmad Muntaha, S.Pd., MM - Personal Name |
| Student ID | |
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi | |
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Jurusan Analis Kesehatan : Banjarbaru., 2017 |
| Edisi | |
| Subyek | |
| No Panggil |
ANK- 30/SKP-2017
|
| Copyright | |
| Doi |