CD-ROM
Pengaruh Kombinasi Bunga Telang (Clitoria ternatea), Serai (Cymbopogon citratus), dan Jahe (Zingiber officinale) terhadap Aktivitas Antioksidan
- Bagikan:
ABSTRAK
Pengaruh Kombinasi Bunga Telang (Clitoria ternatea), Serai (Cymbopogon
citratus), dan Jahe (Zingiber officinale) terhadap Aktivitas Antioksidan
Peneliti : Annisa Miladdiannur
Pembimbing : Anny Thuraidah, Nurlailah
Radikal bebas di dalam tubuh mengakibatkan penyakit degeneratif seperti penyakit
kardiovaskuler, diabetes mellitus tipe II, penuaan dini, tumor, dan kanker. Untuk
menghindari efek buruk tersebut diperlukan senyawa antioksidan yang dapat
menghambat aktivitas radikal bebas. Salah satu sumber antioksidan alami yang
diyakini mampu menghambat radikal bebas adalah kombinasi tanaman herbal yang
sering dikonsumsi masyarakat Indonesia, yaitu bunga telang, serai, dan jahe.
Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh kombinasi bunga telang, serai, dan
jahe terhadap aktivitas antioksidan. Jenis penelitian adalah eksperimen dengan uji
aktivitas antioksidan kombinasi bunga telang, serai, dan jahe dengan metode DPPH
(2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil) yang diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis
pada panjang gelombang 530 nm. Rancangan penelitian adalah posttest only
control group design. Hasil penelitian didapatkan % inhibisi DPPH kombinasi
bunga telang : serai : jahe (1:0:0, 0:1:0, 0:0:1, 1:1:1, 2:1:1, 1:2:1, 1:1:2, dan 2:1:2)
berturut-turut adalah 55,75 %, 56,16 %, 55,54 %, 52,54 %, 53,34 %, 53,79 %, 52,04
%, dan 54,67 %. Hasil analisis statistik one way anova didapatkan kombinasi
sampel memiliki perbedaan bermakna, dengan nilai ρ = 0,000 yang lebih kecil dari
0,05. Kesimpulan penelitian yaitu ada pengaruh kombinasi bunga telang, serai, dan
jahe terhadap aktivitas antioksidan. Saran bagi peneliti selanjutnya agar dapat
mengubah sampel atau menggunakan metode uji aktivitas antioksidan yang
berbeda.
Kata kunci : bunga telang, jahe, sereh, kombinasi, antioksidan, DPPH
viii
ABSTRACT
Effect of Combination of Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea),
Lemongrass (Cymbopogon citratus), and Ginger (Zingiber officinale) on
Antioxidant Activity
Author : Annisa Miladdiannur
Adviser : Anny Thuraidah, Nurlailah
Free radicals in the body cause degenerative diseases such as cardiovascular
disease, type II diabetes mellitus, premature aging, tumors, and cancer. To avoid
these adverse effects, antioxidant compounds are needed to inhibit free radical
activity. One of the sources of natural antioxidants which are believed to be able to
inhibit free radical activity is a combination from herbal plants that are often
consumed by Indonesian people, namely butterfly pea flower, lemongrass, and
ginger. The research purposes is to determine the effect of the combination of
butterfly pea flowers, lemon grass and ginger on antioxidant activity. This type of
research is an experiment with the antioxidant activity test of a combination of
butterfly pea flower, lemongrass, and ginger using the DPPH (2,2-Diphenyl-1
Pikrylhidrazyl) method which measured using UV-Vis spectrophotometer at a
wavelength of 530 nm. The research design is posttest only control group design.
The results showed that the % DPPH inhibition of the combination of butterfly pea
flower : lemongrass : ginger (1:0:0, 0:1:0, 0:0:1, 1:1:1, 2:1:1, 1:2:1, 1:1:2, and 2:1:2)
are 55.75 %, 56.16 %, 55.54 %, 52.54 %, 53.34 %, 53.79 %, 52.04 %, and 54.67
%. The results of the one way Anova statistical analysis showed that the sample
combination, which had a significant difference, with a value of ρ = 0.000 which
was less than 0.05. The conclusion of this study is that there is an effect of a
combination of butterfly pea flowers, lemongrass, and ginger on antioxidant
activity. Suggestions for future researchers to be able to change the sample or use a
different antioxidant activity test method.
Keywords : butterfly pea flower, ginger, lemongrass, combination, antioxidant,
DPPH
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Annisa Miladdiannur - Personal Name
Dra. Anny Thuraidah, Apt.,MS. - Personal Name Dra. Nurlailah, Apt., M.Si. - Personal Name |
| Student ID | |
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi | |
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Jurusan Analis Kesehatan : Banjarbaru., 2023 |
| Edisi | |
| Subyek | |
| No Panggil |
006 SKP/ TLM 2023
|
| Copyright | |
| Doi |