CD-ROM
IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA ES CAMPUR DI KECAMATAN LANDASAN ULIN KOTA BANJARBARU
- Bagikan:
ABSTRAK
IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA ES
CAMPUR DI KECAMATAN LANDASAN ULIN
KOTA BANJARBARU
Peneliti : Muhammad Dicky Rismawan
Pembimbing : Erfan Roebiakto, Ratih Dewi Dwiyanti
Es Campur adalah salah satu minuman dingin yang memiliki rasa manis
dan menyegarkan yang banyak di jual Di Kecamatan Landasan Ulin Kota
Banjarbaru. Pembuatan es campur memiliki beberapa faktor pencemaran yang
bisa menyebabkan tumbuhnya bakteri salah satunya adalah Escherichia coli yang
merupakan indikator tercemarnya minuman yang menyebabkan diare. Apabila di
dalam minuman es campur terdapat Escherichia coli positif/g atau positif/ml,
maka es campur tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui Gambaran Adanya Bakteri Escherichia coli Pada Es
Campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru. Jenis penelitian survei
deskriptif dengan rancangan penelitian Cross Sectional, Populasi pada penelitian
ini adalah seluruh penjual es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota
Banjarbaru sebanyak 10 pedagang, sampel yang diambil dengan teknik total
sampling yang berjumlah 10 pedagang es campur. Hasil pemeriksaan pada
sampel minuman Es campur yaitu dari 10 sampel sebanyak 40% bakteri
Escherichia coli dan 60% teridentifikasi bakteri lain. Disimpulkan hasil
penelitian dari 10 pedagang es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota
Banjarbaru tercemar bakteri Escherichia coli dan bakteri lain sehingga seluruh
sampel tidak memenuhi syarat menurut SNI 7388 tahun 2009. Disarankan
penelitian lebih lanjut dengan melakukan Identifikasi jenis Bakteri patogen lain
yang ada pada minuman es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota
Banjarbaru.
Kata kunci : identifikasi, Escherichia coli, es campur
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Muhammad Dicky Rismawan - Personal Name
Erfan Roebiakto, S.KM.,MS - Personal Name Dra. Ratih Dewi Dwiyanti, M. Kes - Personal Name H. Ahmad Muhlisin, M.Kes - Personal Name |
| Student ID | |
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi | |
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Jurusan Analis Kesehatan : Banjarbaru., 2022 |
| Edisi | |
| Subyek | |
| No Panggil |
026/KTI-ANK-2022
|
| Copyright | |
| Doi |