PENGARUH MENGKONSUMSI KEJU MOZZARELLA TERHADAP DERAJAT KEASAMAN (pH) SALIVA PADA SISWA KELAS VII DI SMPN 6 BANJARBARU

Detail Cantuman

CD-ROM

PENGARUH MENGKONSUMSI KEJU MOZZARELLA TERHADAP DERAJAT KEASAMAN (pH) SALIVA PADA SISWA KELAS VII DI SMPN 6 BANJARBARU

XML

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN PROGRAM STUDI KESEHATAN GIGI PROGRAM DIPLOMA TIGA KEPERAWATAN GIGI TAHUN 2020

ABSTRAK
Karya Tulis Ilmiah

PURNAMASARI PENGARUH MENGKONSUMSI KEJU MOZZARELLA TERHADAP DERAJAT KEASAMAN (pH) SALIVA PADA SISWA KELAS VII DI SMPN 6 BANJARBARU Pembimbing (1): Siti Salamah, S.Si.T, M.Kes, Pembimbing (II): Isnawati, S.ST, M.Kes xiii + 40 halaman; 7 tabel; 1 gambar; 8 lampiran

Saliva merupakan cairan kental yang diproduksi kelenjar ludah, kelenjarkelenjar ludah tersebut terletak dibawah lidah, daerah otot pipi dan daerah dekat langit-langit. Saliva juga berperan membantu pencernaan dan menelan makanan, dan diperlukan bagi pengoptimalan fungsi alat pengecap. Keju juga mengandung kasein fosfopeptida yang penting untuk proses remineralisasi gigi, selain itu juga keju merupakan produk susu yang kaya akan protein, mineral dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mengkonsumsi keju mozzarella terhadap derajat keasaman (pH) saliva pada siswa kelas VII di SMPN 6 Banjarbaru. Pengukuran (pH) saliva dengan pH meter digital ATC. Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen semu (quasi-experimental research) dengan rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah one group pretest-posttest dimana tidak ada kelompok (kontrol). Teknik pengambilan sampel menggunakan Purposive Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 60 siswa. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa derajat keasaman (pH) saliva sebelum dan sesudah mengkonsumsi keju mozzarella. Pengujian data Paired Sample TTest didapatkan hasil dengan nilai ρ value yaitu p = 0,00 berarti nilai p = 0,00 lebih kecil dari α = 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa Ho ditolak dan Ha diterima. Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh mengkonsumsi keju mozzarella terhadap derajat keasaman (pH) saliva pada siswa kelas VII di SMPN 6 Banjarbaru. Disarankan Bagi masyarakat dan siswa agar supaya mengkonsumsi keju mozzarella agar pH mulut dapat kembali normal, karena keju dapat mengembalikan pH saliva dan dapat meningkatkan produksi saliva setelah mengkonsumsinya.

Kata Kunci : pH saliva, Keju Mozzarella Kepustakaan : 37 (1991-2018)

Detail Information

Item Type
Penulis
PURNAMASARI - Personal Name
Siti Salamah, S.Si.T, M.Kes - Personal Name
Isnawati, S.ST, M.Kes - Personal Name
Student ID
Dosen Pembimbing
Penguji
Kode Prodi PDDIKTI
Edisi
Departement
Kontributor
Bahasa
Indonesia
Penerbit KEPERAWATAN Gigi : Banjarbaru.,
Edisi
Subyek
KTI KEP GIGI 2020
pH Saliva
No Panggil
KTI//013/KEPGIGI /2020
Copyright
Doi

Lampiran Berkas

LOADING LIST...



Informasi

DETAIL CANTUMAN

Kembali ke sebelumnya  XML Detail