CD-ROM
HUBUNGAN TINDAKAN IBU DALAM PENANGANAN MAKANAN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA
- Bagikan:
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN
PROGRAM STUDI SANITASI LINGKUNGAN
PROGRAM SARJANA TERAPAN
KESEHATAN LINGKUNGAN
TAHUN 2020
ABSTRAK
SKRIPSI
LIA DAMAYANTI
HUBUNGAN TINDAKAN IBU DALAM PENANGANAN MAKANAN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA
(Noraida, S,KM, M.Kes : Erminawati, S.Pd, M.Pd)
Xv + 65 Halaman ; 15 tabel ; 2 gambar ; 8 lampiran
Diare dapat mengenai semua kelompok umur. Secara global terjadi peningkatan kejadian diare dan kematian akibat diare pada balita dari tahun 2015-2017. Di Provinsi Kalimantan Selatan penyakit diare pada balita masih termasuk dalam salah satu golongan penyakit terbesar yang angka kesakitan dan kematiannya relatif cukup tinggi.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan tindakan ibu dalam penanganan makanan dengan kejadian diare pada balita di wilayah kerja Pusekesmas Kabupaten Hulu Sungai Utara. Desain penelitian analitik dengan pendekatan case control study pada perbandingan kasus:kontrol 1:1. Sampel kasus dalam penelitian ini adalah ibu yang memiliki balita penderita diare pada bulan Maret 2020 sejumlah 14 sampel dan sampel kontrol adalah ibu yang tidak memiliki balita penderita diare dengan jumlah 14 sampel. Analisis data menggunakan uji chi-square.
Hasil penelitian tindakan ibu balita dalam penanganan makanan adalah baik untuk kelompok kasus 25% dan kontrol 32,1% , menjaga kebersihan diri adalah tidak baik untuk kelompok kasus 17,8% dan kontrol 35,7%, memelihara tempat pengolahan adalah tidak baik untuk kelompok kasus 25% dan kontrol 39,3%, memelihara kebersihan peralatan adalah baik untuk kelompok kasus 25% dan kontrol 35,7% dan uji statistik penelitian menunjukkan penanganan makanan (p 0,703>α 0,05) tidak memiliki hubungan, menjaga kebersihan diri (p 0,130>α 0,05) tidak memiliki hubungan, kebersihan tempat (p 0,237>α 0,05) tidak memiliki hubungan, kebersihan peralatan (p 0,439>α 0,05) tidak memiliki hubungan.
Diharapkan dengan penyuluhan dari Puskesmas Kabupaten Hulu Sungai Utara terkait pentingnya hygiene sanitasi makanan tehadap keamanan makanan, maka masyarakat dapat melakukan pengolahan makanan dengan baik dari mulai pemilihan bahan makanan sampai makanan siap disajikan.
Kata Kunci : Penanganan Makanan, Kebersihan Peralatan, Diare Balita
Kepustakaan : 25 (1995-2018)
MINISTRY OF HEALTH REPUBLIC INDONESIA
HEALTH POLYTECHNIC BANJARMASIN
ENVIRONMENTAL SANITATION STUDY PROGRAM
APPLIED UNDERGRADUATE PROGRAM
ENVIROMENTAL HEALTH
YEAR 2020
ABSTRACT
ESSAY
LIA DAMAYANTI
RELATIONSHIP MOTHERS ACTIONS HANDLING FOOD WITH THE INCIDENTS OF DIARRHAE IN TODDLERS THE WORKING AREA OF PUBLIC HEALTH CENTER IN PUSKESMAS KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA
(Noraida, S,KM, M.Kes : Erminawati, S.Pd, M.Pd)
Xv + 65 Pages ; 15 tables ; 2 pictures ; 8 attachment
Diarrhae can affect all age groups. Globally there has been an increase in diarrhea and deaths due to diarrhea in infants from 2015-2017. In province Kalimantan Selatan diarrhea in infants is still included in one of the largest groups of diseases whose morbidity and mortality rates are realatively high.
The porpuse of this study was to determine the raaltionship mothers actions handling food with the incidence of diarrhea in toddlers in the working area of Public Huealth Center in Kabupaten Hulu Sungai Utara. Analytical research design with approach case control study in case comparison:control 1:1. The sample of cases in this study were mothers have toddlers diarrhae on March 2020 total 14 sample and sample of control were mothers not have toddlers diarrhae. Data analysis used chi-square test.
The results of the research was mothers actions handling food are good for case group 25% and control 32,1%, keep yourself clean are not good for case group 17,8% and control 35,7%,, maintain the cleanliness of the processing site are not good for case group 25% and control 29,3%, and maintain cleanliness equipment are good for case group 25% and control 25,7%, and statictis showed that the handling food (p 0,703>α 0,05) had no relationship, keep yourself clean (p 0,130>α 0,05) had no relationship, cleanliness place (p 0,237>α 0,05) had no relationship, cleanliness equipment (p 0,439>α 0,05) had no relationship.
It is expected that counseling from Public Health Center in Kabupaten Hulu Sungai Utara related importance of hygiene food sanitation to food safety, to society can process food well from the selection of food ingredients until the food is ready to be served.
Keywords : Handling Food, Cleanliness Equipment, Diarrhea In Toddlers
Literature : 25 (1995-2018)
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
LIA DAMAYANTI - Personal Name
Noraida, S.KM M.Kes - Personal Name Erminawati, S.Pd, M.Pd - Personal Name |
| Student ID | |
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi | |
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | : Banjarbaru., 2020 |
| Edisi | |
| Subyek | |
| No Panggil |
KL.28/SKP.2020
|
| Copyright | |
| Doi |