PENERAPAN HYGIENE SANITASI PADA PEDAGANG JAJANAN KELILING DI SEKITAR SDN 3 LANDASAN ULIN TIMUR KEC LANDASAN ULIN TIMUR

Detail Cantuman

File (Flashdisk)

PENERAPAN HYGIENE SANITASI PADA PEDAGANG JAJANAN KELILING DI SEKITAR SDN 3 LANDASAN ULIN TIMUR KEC LANDASAN ULIN TIMUR

XML

ABSTRAK
Karya Tulis Ilmiah
SURYA ARUN DAYA
PENERAPAN HYGIENE SANITASI PADA PEDAGANG JAJANAN
KELILING DI SEKITAR SDN 3 LANDASAN ULIN TIMUR KEC
LANDASAN ULIN TIMUR
(Dr. Isnawati, S.KM, M.Kes, Noraida, S.KM, M.Kes)
xv + 88 halaman + 12 tabel + 6 gambar + 10 lampiran
Pedagang jajanan keliling menyediakan makanan siap saji bagi siswa,
namun sering kali belum menerapkan hygiene sanitasi yang baik. SDN 3 Landasan
Ulin Timur di Kota Banjarbaru menjadi salah satu lokasi yang dikunjungi pedagang
untuk berjualan. Namun kurangnya kebersihan dan kurangnya pemahaman dalam
penanganan makanan berisiko menimbulkan penyakit seperti diare.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penerapan hygiene sanitasi pada
pedagang jajanan keliling di sekitar SDN 3 Landasan Ulin Timur. Jenis penelitian
ini adalah deskriptif dengan pendekatan observasional dan wawancara. Populasi
dalam penelitian ini sebanyak 12 pedagang jajanan keliling, dan seluruhnya
dijadikan sampel.
Hasil penelitian menunjukan bahwa keadaan umum pedagang jajanan
keliling belum memenuhi syarat pada 100% ketidak sesuaian tinggi, kondisi penjual
pangan pedagang jajanan keliling belum memenuhi syarat pada 91% ketidak
sesuaian sedang, keadaan alat angkut atau gerobak sudah memenuhi syarat pada
100% ketidak sesuaian rendah, peralatan masak atau pangan belum memenuhi
syarat pada 100% ketidak sesusaian tinggi, pangan yang dijual belum memenuhi
syarat pada 66% ketidak sesuaian sedang
Diharapkan pihak terkait dapat memberikan pembinaan dan pengawasan
terhadap pedagang jajanan keliling serta edukasi mengenai penerapan hygiene
sanitasi pangan untuk mencegah penyakit bawaan makanan terutama di lingkungan
sekolah dasar.
Kata Kunci : hygiene sanitasi, pedagang jajanan keliling, pangan,
sekolah
Kepustakaan : 27 (2015-2025)

Detail Information

Item Type
Penulis
SURYA ARUN DAYA - Personal Name
Student ID
Dosen Pembimbing
Penguji
Kode Prodi PDDIKTI
Edisi
Departement
Kontributor
Bahasa
Indonesia
Penerbit Poltekkes Kemenkes Banjarmasin : Banjarbaru.,
Edisi
Subyek
No Panggil
001.4 SUR p
Copyright
Doi

Lampiran Berkas

LOADING LIST...



Informasi

DETAIL CANTUMAN

Kembali ke sebelumnya  XML Detail