Azizah Fitriah Rahmah Pengarang

KEMENKES REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN PROGRAM STUDI DIPLOMA IV GIZI TAHUN 2019 ABSTRAK Skripsi AZIZAH FITRIAH RAHMAH FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA REMAJA DI SMP NEGERI 2 BANJARBARU (Rahmani, STP, MP) xii + 109 halaman + 17 tabel + 3 gambar + 11 lampiran Mengonsumsi sayur dan buah merupakan salah satu syarat dalam memenuhi menu gizi seimbang. Menurut data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013, rata-rata 93,5% kelompok usia ≥ 10 tahun kurang mengonsumsi sayur dan buah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi sayur dan buah pada remaja di SMP Negeri 2 Banjarbaru. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan rancangan bangan penelitian cross sectional. Populasi dari penelitian ini siswa kelas VII dan VIII SMP Negeri 2 Banjarbaru dengan jumlah sampel 85 responden yang diambil menggunakan teknik Simple Random Sampling. Pengambilan data konsumsi sayur dan buah menggunakan metode Semiquantitatif Food Frequency Quesionnaires. Data faktor-faktor diperoleh dengan cara membagikan kuesioner, variabel yang diteliti dianalisis menggunakan uji Rank Spearman dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar mengkonsumsi sayur dan buah yang kurang yaitu 75,3%. Sedangkan responden yang mengonsumsi sayur dan buah yang cukup hanya 24,7%. Terdapat hubungan antara pendapatan keluarga (p=0,011) dan ketersediaan sayur dan buah di rumah (p=0,034) dengan konsumsi sayur dan buah. Sedangkan untuk variabel pengetahuan, pengaruh teman sebaya, dan keterpaparan media tidak terdapat hubungan yang bermakna dengan konsumsi sayur dan buah. Disarankan kepada institusi pendidikan agar di sekolah terdapat buah-buahan dan sayuran yang dijual disekolah, kepada responden untuk mengonsumsi sayur dan buah sesuai dengan kebutuhan untuk memenuhi kebutuhan gizi setiap hari, kepada peneliti selanjutnya untuk mengembangkan penelitian dengan variabel lain. Kata Kunci : Pengetahuan, pendapatan keluarga, ketersediaan sayur dan buah di rumah, pengaruh teman sebaya dan keterpaparan media Kepustakaan : 86 (1993-2017)