Dinna Rakhmina, S.Si,.M.Sc Dosen Pembimbing 2 Dra. Nurlailah, Apt., M.Si. Dosen Pembimbing 1 Muhamad Gigih Pradana Pengarang

ABSTRAK “Gambaran Rhodamin B pada Teh yang dijual di Pasar Banjarbaru Tahun 2019” Penulis : Muhamad Gigih Pradana Pembimbing : Nurlailah, Dinna Rakhmina Teh adalah minuman yang terbuat dari pucuk daun tanaman teh (Camellia sinensis) melalui proses pengolahan tertentu. Tanaman teh memiliki manfaat diantaranya dapat mencegah kanker, mencegah diabetes mellitus, dan menurunkan tekanan darah. Teh merupakan minuman yang menyegarkan dan menyehatkan serta salah satu komoditas unggulan perkebunan di Indonesia, sehingga kemungkinan adanya penambahan Rhodamin B yang bukan untuk pangan. Hal ini disebabkan karena warna dari Rhodamin B membuat makanan dan minuman menjadi lebih menarik. Rhodamin B dapat menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan, kanker dan kerusakan hati dalam tubuh. Penggunaan Rhodamin B pada waktu yang lama akan terjadi bahaya akut, jika tertelan mengakibatkan muntah dan gejala keracunan. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi adanya Rhodamin B pada teh yang dijual di Pasar Banjrbaru Tahun 2019, dengan metode Rapid Test Kit Rhodamin B dan Uji Reaksi Warna. Penelitian ini bersifat survei deskriptif dan rancangan penelitian adalah cross sectional. Polulasi dan sampel penelitian ini adalah teh yang dijual di Pasar Banjarbaru Tahun 2019 yang berjumlah 10 sampel dengan berbagai merk dengan teknik purposive sampling, dengan kriteria sampel dalam bentuk teh seduh, dan harga kisaran Rp.2.000,- sampai Rp.4.000,-. Hasil pengujian terhadap 10 sampel dengan metode Rapid Test Kit Rhodamin B tidak didapatkan sampel positif (0%) dan metode Uji Reaksi Warna tidak didapatkan sampel positif (0%). Untuk penelitian selanjutnya agar melakukan pemeriksaan Rhodamin B pada teh menggunakan metode Kramatografi Lapis Tipis (KLT). Kata Kunci : Teh, Rhodamin B, Rapid Test Kit, Reaksi Warna