Annisa Huwaida Pengarang

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN PROGRAM STUDI SANITASI PROGRAM DIPLOMA TIGA KESEHATAN LINGKUNGAN TAHUN 2024 ABSTRAK Karya Tulis Ilmiah ANNISA HUWAIDA KUALITAS EFFLUENT AIR LIMBAH INDUSTRI TAHU X DI DESA ULIN KABUPATEN HULU SUNGAI SELATAN TAHUN 2024 (Arifin, S.KM., M. Kes; Abdul Haris, S.KM., M.T) xv + 49 Halaman ; 7 Tabel ; 4 Gambar ; 14 Lampiran Tahu merupakan salah satu olahan makanan yang digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau. Tingginya permintaan produk tahu menyebabkan mayoritas industri tahu berskala kecil berkembang pesat di Indonesia. Mayoritas industri tahu masih dilakukan dengan teknologi yang sederhana, yang menyebabkan produksi air limbah tahu masih relatif tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas effluent air limbah di industri tahu X. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif observasional. Sampel penelitian ini adalah seluruh air limbah yang berasal dari kegiatan pada industri tahu X. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode Composite Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, pengukuran dan pengambilan sampel air limbah yang kemudian dilakukan pemeriksaan laboratorium di Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa air limbah yang dihasilkan oleh industri tahu X masih belum memenuhi standar baku mutu menurut Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah. Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kadar BOD berkisar antara 475 – 521 mg/L, kadar TSS berkisar antara 1.457 – 1.703 mg/L dan nilai pH berada pada rentang 5,7 – 6,3. Upaya yang dapat dilakukan untuk mengurangi daya cemar air limbah industri tahu adalah dengan melakukan pemeliharaan IPAL secara berkala. Kata Kunci : Air Limbah, Industri Tahu, Kualitas Effluent Kepustakaan : 29 (1987 – 2022)