YULINAR ANDREA PUSPA Pengarang

KEMENKES REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI TAHUN 2022 ABSTRAK Tugas Akhir YULINAR ANDREA PUSPA “GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI DAN BESARNYA UANG SAKU DALAM KONSUMSI MIE INSTAN PADA MAHASISWA POLTEKKES KEMENKES BANJARMASIN JURUSAN GIZI” (Hj.Aprianti,S.Pd.M.Pd) x + 68 halaman ;7 Tabel ;3 gambar ;7 Lampiran Hasil laporan Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) tahun 2018 menunjukkan proporsi masyarakat Kalimantan Selatan (8,9%) termasuk dalam 10 provinsi yang paling banyak mengonsumsi mie instan. Kota Banjarbaru menduduki peringkat ke-7 di Kalimantan Selatan yang penduduknya mengonsumsi mie instan termasuk dari kalangan Mahasiswa Poltekkes Kemenkes Banjarmasin. yang merupakan kampus Kesehatan. Berdasarkan hasil survey pendahuluan yang dilakukan terhadap Mahasiswa Poltekkes Kemenkes Banjarmasin yang mengonsumsi mie instan dalam kategori jarang sebanyak 28,6%, kadang-kadang sebanyak 33,3% dan sering sebanyak 38%. Dan uang saku bervariasi yaitu < (Rp.50.000/hari) sebanyak 80% dan (≥ Rp.50.000/hari) sebanyak 20%. Konsumsi mie instan yang sering pada mahasiswa disebabkan oleh bebarapa faktor seperti pengetahuan gizi dan uang saku. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan gizi dan besarnya uang saku dalam konsumsi mie instan pada mahasiswa Poltekkes Kemenkes Banjarmasin Jurusan Gizi. Jenis penelitian bersifat observasional. Rancangan penelitian dengan survei deskriptif. Populasi yaitu mahasiswa Poltekkes Kemenkes Banjarmasin Jurusan Gizi. Sampel yaitu mahasiswa tingkat I sampai dengan tingkat III dengan cara Randoml sampling berjumlah 100 orang. Variabel yang diteliti yaitu frekuensi konsumsi mie instan, pengetahuan gizi dan uang saku. Cara pengumpulan data dengan kuesioner dan wawancara. Analisis data menggunakan analisis univariat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 77% mahasiswa termasuk dalam kategori jarang mengonsumsi mie instan, 92% pengetahuan mahasiswa termasuk dalam kategori baik dan 72% uang saku masuk dalam kategori rendah. Hendaknya responden dapat meningkatkan pengetahuan mengenai manfaat dan bahaya mie instan dan membatasi konsumsinya dengan cara mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Kata kunci : frekuensi, pengetahuan gizi, uang saku Kepustakaan : 47 (2002-2021)