NAILA HIDAYATI Pengarang

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN PROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZI TAHUN 2022 ABSTRAK Tugas Akhir NAILA HIDAYATI GAMBARAN KONSUMSI MAKANAN ASIN YANG DIAWETKAN DAN TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI (Studi Kasus di Puskesmas Barikin). (Magdalena, A. M.Kes) viii + 76 halaman : 12 tabel : 2 gambar : 7 lampiran Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan suatu keadaan ketika tekanan pada pembuluh darah meningkat secara terus menerus dan berlangsung lama. Dari data 10 penyakit terbanyak yang ada di wilayah kerja Puskesmas Barikin, pada tahu 2019 disebutkan bahwa hipertensi menempati urutan ke 2 dari 10 penyakit terbanyak, dan pada tahun 2020 disebutkan bahwa hipertensi menempati urutan pertama dari 10 penyakit terbanyak. Jenis makanan yang menyebabkan hipertensi yaitu makanan yang siap saji yang mengandung pengawet, kadar garam yang terlalu tinggi dalam makanan, kelebihan konsusmi lemak. Tujuan penelitian ini untuk Untuk mengetahui gambaran konsumsi makanan asin yang diawetkan dan tingkat pengetahuan dengan kejadian hipertensi. Jenis penenlitian yang digunakan adalah observasional deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah dewasa (18-45 tahun), lansia (46-70 tahun), dan lansia berisiko (>70 tahun) diwilayah kerja Puskesmas Barikin. Sampel yang digunakan yaitu sebanyak 76 orang menggunakan metode non probability sampling dengan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan konsumsi makanan asin dengan kategori sering sebanyak 57.9%. Hipertensi stadium 1 dan hipertensi stadium 2 sebanyak 50.0%. Rentang umur responden 46-70 sebanyak 60% dengan jenis kelamin perempuan sebanyak 73,7%. Pendidikan dengan kategori rendah sebanyak 59.2%. Tingkat pengetahuan sebanyak 44.7%. Hendaknya untuk peihak yang terkait untuk merencanakan sosialisai atau penyuluhan yang tepat dalam memberikan edukasi atau pengetahuan kepada responden terutama tentang makanan yang sebaiknya dibatasi oleh penderita hipertensi Kata Kunci : Hipertensi, Makanan Asin, Pengetahuan Kepustakaan : 67 (2009-2021)