Erfan Roebiakto, S.KM.,MS Dosen Pembimbing 1 H. Ahmad Muhlisin, M.Kes Ketua Penguji Dra. Ratih Dewi Dwiyanti, M. Kes Dosen Pembimbing 2 Muhammad Dicky Rismawan Pengarang

ABSTRAK IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA ES CAMPUR DI KECAMATAN LANDASAN ULIN KOTA BANJARBARU Peneliti : Muhammad Dicky Rismawan Pembimbing : Erfan Roebiakto, Ratih Dewi Dwiyanti Es Campur adalah salah satu minuman dingin yang memiliki rasa manis dan menyegarkan yang banyak di jual Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru. Pembuatan es campur memiliki beberapa faktor pencemaran yang bisa menyebabkan tumbuhnya bakteri salah satunya adalah Escherichia coli yang merupakan indikator tercemarnya minuman yang menyebabkan diare. Apabila di dalam minuman es campur terdapat Escherichia coli positif/g atau positif/ml, maka es campur tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Gambaran Adanya Bakteri Escherichia coli Pada Es Campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru. Jenis penelitian survei deskriptif dengan rancangan penelitian Cross Sectional, Populasi pada penelitian ini adalah seluruh penjual es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru sebanyak 10 pedagang, sampel yang diambil dengan teknik total sampling yang berjumlah 10 pedagang es campur. Hasil pemeriksaan pada sampel minuman Es campur yaitu dari 10 sampel sebanyak 40% bakteri Escherichia coli dan 60% teridentifikasi bakteri lain. Disimpulkan hasil penelitian dari 10 pedagang es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru tercemar bakteri Escherichia coli dan bakteri lain sehingga seluruh sampel tidak memenuhi syarat menurut SNI 7388 tahun 2009. Disarankan penelitian lebih lanjut dengan melakukan Identifikasi jenis Bakteri patogen lain yang ada pada minuman es campur Di Kecamatan Landasan Ulin Kota Banjarbaru. Kata kunci : identifikasi, Escherichia coli, es campur