Erfan Roebiakto, S.KM.,MS Dosen Pembimbing 2 H. Ahmad Muhlisin, M.Kes Ketua Penguji Dra. Ratih Dewi Dwiyanti, M. Kes Dosen Pembimbing 1 Afifah Endah Kurniasih Pengarang

ABSTRAK GAMBARAN ANGKA LEMPENG TOTAL PADA JAMU TEMULAWAK DI KAMPUNG PEJABAT BANJARBARU Peneliti : Afifah Endah Kurniasih Pembimbing : Ratih Dewi Dwiyanti, Erfan Roebiakto Pandemi Covid-19 yang terjadi di hampir seluruh negara di dunia, membuat semua kalangan masyarakat melakukan langkah pencegahan agar dapat terhindar dari virus Covid-19 atau virus Corona. Tindakan pencegahan yang dapat dilakukan yaitu dengan cara meningkatkan daya tahan tubuh, salah satunya dengan mengkonsumsi jamu tradisional. Salah satu jenis jamu tradisional adalah jamu temulawak, namun masyarakat masih belum mengetahui kelayakan dari jamu temulawak yang dikonsumsi. Apabila dalam jamu terdapat jumlah mikroorganisme yang melebihi batas standar 1 x 104 koloni/mL, maka jamu tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Gambaran Angka Lempeng Total Pada Jamu Temulawak Di Kampung Pejabat Banjarbaru. Jenis penelitian ini survei deskriptif dengan rancangan penelitian Cross Sectional. Populasi pada penelitian ini adalah semua produsen jamu temulawak di Kampung Pejabat Banjarbaru yaitu sebanyak 22 produsen dan sampel diambil dengan teknik total sampling. Hasil penelitian angka lempeng total pada jamu temulawak yaitu sebanyak 100% memenuhi syarat dan 0% yang tidak memenuhi syarat. Dari hasil penelitian didapatkan jumlah kuman 1 x 101 CFU/mL sampai dengan 2,1 x 102 CFU/mL yang dinyatakan memenuhi standar sesuai dengan Peraturan BPOM Nomor 12 Tahun 2014 bahwa batas maksimum angka lempeng total pada jamu yaitu ≤ 104 koloni/g. Disarankan penelitian lebih lanjut dengan melakukan Identifikasi Escherichia coli pada jamu temulawak yang ada di Kampung Pejabat Banjarbaru. Kata Kunci : angka lempeng total, jamu temulawak