Erfan Roebiakto, S.KM.,MS Dosen Pembimbing 2 Dra. Anny Thuraidah, Apt.,MS. Dosen Pembimbing 1 Dra. Nurlailah, Apt., M.Si. Ketua Penguji Meilida Shelvia Pengarang

ABSTRAK IDENTIFIKASI KADAR ARSEN PADA TANAMAN KANGKUNG DARAT (Ipomoea reptans Poir) DI LANDASAN ULIN KOTA BANJARBARU Peneliti : Meilida Shelvia Pembimbing : Anny Thuraidah, Erfan Roebiakto Tanaman yang banyak dikonsumsi sebagai sayur salah satunya adalah kangkung, sehingga menyebabkan pengembangan budidaya kangkung juga meningkat. Penanaman kangkung pada perkebunan yang diberi pupuk dan pestisida berpotensi tercemar logam berat. Logam berat yang paling berbahaya adalah arsen. Pada kangkung yang tercemar arsen dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi oleh manusia dalam jumlah berlebih, bahkan dapat menyebabkan terjadinya keracunan arsen. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar arsen pada kangkung darat di perkebunan Landasan Ulin Kota Banjarbaru. Jenis penelitian ini survey deskriptif untuk menggambarkan kadar arsen pada kangkung darat menggunakan alat spektofotometer serapan atom pada panjang gelombang 193,7 nm. Rancangan penelitian yaitu cross sectional dimana pengumpulan dan pemeriksaan dilakukan bersamaan. Populasi sampel sebanyak 4 lahan perkebunan kangkung darat dimana diambil 3 sampel secara acak dan diolah tanpa dicuci terlebih dahulu. Hasil dari uji kuantitatif pada tanaman kangkung darat dari 12 sampel semua positif mengandung logam arsen dengan rata- rata kadar pada lahan 1 sebesar 1,1247 mg/Kg, pada lahan 2 sebesar 1,929 mg/Kg, pada lahan 3 sebesar 1,957 mg/Kg, pada lahan 4 sebesar 0,8247 mg/Kg. Kesimpulan penelitian bahwa semua sampel mengandung kadar arsen >0,15 mg/Kg yang melebihi batas dalam standar BPOM (<0,15) tahun 2018. Disarankan bagi masyarakat untuk mencuci tanaman terlebih dahulu sebelum dikonsumsi untuk mengurangi potensi cemaran logam berat terutama arsen. Kata Kunci : Tanaman kangkung Darat, Arsen. ix ABSTRACT IDENTIFICATION OF ARSENIC LEVELS IN LAND KANGKUNG (Ipomoea reptans Poir) AT LANDASAN ULIN BANJARBARU CITY Researcher: Meilida Shelvia Supervisor : Anny Thuraidah, Erfan Roebiakto One of the most consumed plants as vegetables is kale, thus causing the development of kale cultivation to also increase. Water spinach planting on plantations that are given fertilizers and pesticides has the potential to be contaminated with heavy metals. The most dangerous heavy metal is arsenic. Water spinach contaminated with arsenic can have a bad impact on health if consumed by humans in excessive amounts, it can even cause arsenic poisoning. This study aimed to determine the levels of arsenic in land kale in the Banjarbaru City Landasan Ulin plantation. This type of research is a descriptive survey to describe the levels of arsenic in water spinach using an atomic absorption spectrophotometer at a wavelength of 193.7 nm. The research design was crosssectional where the collection and examination were carried out simultaneously. The sample population was 4 land kangkung plantations where 3 samples were taken randomly and processed without being washed first. The results of the quantitative test on land kangkung plants from 12 samples were all positive for arsenic metal with an average concentration in field 1 of 1.1247 mg/Kg, on land 2 of 1.929 mg/Kg, on field 3 of 1.957 mg/Kg, on land 4 of 0.8247 mg/Kg. The study concluded that all samples contained arsenic levels >0.15 mg/Kg which exceeded the limit in the BPOM standard (<0.15) in 2018. It is recommended for the public to wash the plants before consumption to reduce the potential for heavy metal contamination, especially arsenic. Keywords: Ipomoea reptans Poir, arsenic