FATIMAH Pengarang

Skripsi (Studi Literatur) FATIMAH HUBUNGAN PERSONAL HIGIENE DENGAN KEBERADAAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA SAUS MINUMAN ES (Studi Literatur) (Magdalena, A.,M.Kes) ix + 53 – Halaman + 5 Tabel + 3 Gambar + 5 Lampiran Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap saat dan memperlukan pengelolaan yang baik dan benar sehingga tidak menjadi media penularan penyakit. Data Riskesdas 2018 pada kejadian diaremenunjukkan peningkatan dibandingka dengan data Riskesdas 2013 yaitu dari persentase 3,5% pada tahun 2013 menjadi 6,8% pada tahun 2018. Jenis penelitian ini adalah studi literature dengan metode penelitian studi literature dengan berbagai referensi yaitu artikel atau jurnal penelitian, review jurnal, data-data yang mendukung dengan hygiene dan sanitasi alat dengan keberadaan bakteri Escherichia Coli. Hasil dari penelitian studi literature ini adalah personal hygiene kategori baik yaitu sebanyak 36 penjamah, personal hygiene dengan kategori tidak baik yaitu sebanyak 94 penjamah, santasi alat dengan kategori memenuhi syarat yaitu sebanyak 47 sampel dan sanitasi alat dengan kategori tidak memenuhi syarat sebanyak 83 sampel. Hasil penelitian dari 5 jurnal didapatkan bahwa 3 jurnal menyatakan nilai p<0,05 yang berarti terdapat hubungan antara personal hygiene dan sanitasi alat dengan keberadaan Escherichia Coli dan 2 jurnal lainnya menyatakan nilai p>0,05 yang berarti tidak ada hubungan antara personal hygiene dan sanitasi alat dengan keberadaan Escherichia Coli. Kata Kunci : Personal Higiene, Sanitasi Alat, Escherichia Coli, Minuman Es.